Ratgeber
Brennpaste zündet nicht oder rußt
Zündprobleme und Rußbildung haben meist einfache, gut behebbare Ursachen – wenn Sie sie sicher angehen.
Wenn brennpaste nicht zündet oder beim Verbrennen stark qualmt und rußt, liegt das selten an der Paste allein. Häufiger spielen Docht, Behälter, Zugluft oder die Restfeuchte im Brenner eine Rolle. Gehen Sie dabei grundsätzlich ruhig und mit ausreichend Abstand zur Flamme vor.
Wenn die Flamme dagegen erst brennt und dann wieder ausgeht, ist eher der Ratgeber Fondue-Brenner: Flamme geht aus die passende Anlaufstelle. Dieser Artikel behandelt das Anzünden selbst und Rußbildung.
Warum Brennpaste nicht zündet
Die häufigste Ursache ist eine zu geringe Restmenge Paste im Behälter, sodass kein brennbarer Docht mehr freiliegt. Prüfen Sie zuerst, ob noch ausreichend Paste vorhanden ist, und füllen Sie bei Bedarf nach – ausschließlich bei kaltem, erloschenem Brenner.
Auch Zugluft am Tisch kann das erste Anzünden erschweren, weil die kleine Anfangsflamme leicht ausgeblasen wird. Schirmen Sie die Flamme beim Anzünden kurz mit der Hand ab (mit sicherem Abstand) oder verändern Sie kurzzeitig die Position am Tisch.
Länger gelagerte oder minderwertige Brennpaste kann außerdem an Zündwilligkeit verlieren. Sicherheits-Brennpaste namhafter Hersteller ist auf zuverlässiges, sauberes Anzünden ausgelegt – ein Wechsel lohnt sich, wenn das Problem wiederholt auftritt.
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Wenn die Paste rußt oder qualmt
Rußbildung entsteht meist durch eine unsaubere Verbrennung: zu große Flammenhöhe, ein verschmutzter Docht oder Zugluft, die die Flamme flackern lässt statt ruhig brennen zu lassen. Ein stark flackernder, unruhiger Brand rußt eher als eine gleichmäßige, kleine Flamme.
Reinigen Sie den Brenner nach jedem Gebrauch von Rückständen und lassen Sie ihn vollständig auskühlen, bevor Sie ihn verstauen. Verkrustete oder verschmutzte Docht- und Behälterreste begünstigen bei der nächsten Nutzung erneutes Rußen.
Sicherer Umgang beim Anzünden und Nachfüllen
Zünden Sie den Brenner nur mit einem langen Streichholz oder einem Stabfeuerzeug an, damit Ihre Hand ausreichend Abstand zur Flamme hat. Nachfüllen ist tabu, solange der Brenner noch warm oder die Flamme sichtbar oder auch nur vermutlich noch aktiv ist – heiße Paste oder Dämpfe können sich beim Nachfüllen schlagartig entzünden.
Sorgen Sie während des gesamten Fondue-Abends für ausreichend Frischluft im Raum, etwa durch ein gekipptes Fenster. Das reduziert nicht nur Geruch und Rußgeschmack, sondern trägt auch zu einem angenehmeren Raumklima bei.
Stellen Sie den Brenner auf eine stabile, hitzefeste Unterlage und niemals in der Nähe von Vorhängen, Papier oder anderen leicht entzündlichen Materialien auf.
Docht und Behälter prüfen
Werfen Sie vor jedem Fondue-Abend einen Blick auf den Zustand von Docht und Brennerbehälter. Ein verkrusteter oder brüchiger Docht zündet schlechter und brennt unruhiger. Bei sichtbarem Verschleiß ist ein Ersatzbrenner meist die einfachere Lösung als eine aufwendige Reparatur.
Ein Blick in die Übersicht zu Gabeln & Zubehör zeigt passende Ersatzbrenner und Brennpaste für gängige Fondue-Sets.